Progettazione ed applicazione di Sistemi per l’Autocontrollo secondo la metodologia HACCP (D.Lgs. 193/07).
I nostri servizi:
- Redazione del Manuale di Autocontrollo di corretta prassi igienica;
- Redazione dei registri di autocontrollo;
- Verifiche e aggiornamenti periodici del sistema di autocontrollo;
- Controlli analitici periodici per verificare la corretta applicazione del sistema HACCP (analisi microbiologiche e chimiche su alimenti e acqua destinata al consumo umano, legionella, tamponi ambientali su superfici e attrezzature di lavoro);
- Assistenza in caso di controlli da parte delle Autorità Competenti.
Corsi di formazione per Alimentaristi:
- Alimentaristi di Categoria A non ancora formati;
- Alimentaristi di Categoria A già in possesso di idoneo attestato di formazione (aggiornamento).
I corsi possono essere erogati:
- in aula;
- presso il cliente;
- in FAD.
Scegli il percorso formativo